당근 효능 및 부작용 알아보기

오늘은 영영가 많고 맛있는 뿌리채소인 당근 효능에 대해 알아볼게요.

당근 효능 1. 항산화 기능

카로티노이드의 한 종류인 베타카로틴은 암세포의 생성을 방지하고 손상된 세포의 재생을 돕는 당근 효력이 있어요. 그러기 때문에 암에 원인 중 한 가지가 체내 활성 산소의 축적으로 정상 세포가 공격당하는 것인데 당근의 풍부한 베타카로틴은 이러한 활성산소를 제거하는 항산화 기능이 아주 뛰어나다고 알려져 있어요.

당근 효능 2. 고혈압 예방

당근의 칼륨 성분은 고혈압의 원인이 되는 나트륨 배출에 도움을 주며 혈압을 안정적으로 감소시켜 주고 고혈압을 예방하는데 많은 도움이 돼요. 그리고 당근에 많이 포함되어 있는 칼륨 성분은 체내의 나트륨과 노폐물 배출을 도와 혈액순환을 활성화시켜 혈관 건강에 좋아요.

당근 효능 3. 탈모 개선

비오틴이 결핍되면 모발이 약해지거나 손톱과 발톱이 손상되는데 당근의 비오틴이 이를 예방해 줘요. 그리고 당근의 비오틴 성분은 바이오틴, 비타민 B7, 비타민 H, 코엔자임 R 등의 여러기지 이름으로 불리고 있어요. 때문에 연구결과에 따르면 탈모 초기의 사람들은 비오틴이 결핍된 경우가 있다는 결과를 발표했어요.

당근 효능 4. 피부 건강 개선

당근은 시력뿐 아니라 피부 건강에 모두 도움을 주는 항산화제, 비타민, 미네랄이 풍부한 영양이 풍부한 채소인데요. 당근은 유해한 자외선 그리고 환경 독소로 인한 손상으로부터 피부를 지켜주는 데 도움을 주는 비타민 C와 식물성 영양소와 같은 항산화제를 포함하고 있어요. 이런 항산화제는 염증을 줄여주고 잔주름과 같은 노화 징후를 예방하며 건강한 피부를 촉진시키는 데 도움이 될 수 있어요.

당근 효능 5. 면역력 강화

당근에는 비타민 C와 베타카로틴이 포함되어 있어서, 면역력을 증진시키는 데 도움을 줘요. 비타민 C는 감염을 예방하고 면역 체계를 강화하는 데 도움을 주며, 베타카로틴은 항산화 작용을 해서 감염을 예방하고 면역 체계를 강화하는 데 효과가 있어요.

당근 효능 6. 뼈 건강

당근이 함유한 칼슘과 비타민K는 뼈 건강 개선에 상당한 도움을 줘요. 당근 한 컵에 40mg의 칼슘이 포함되어 있는데 이는 하루 권장 섭취량의 4%에 해당해요. 비타민K는 15.8 mcg가 포함되어 있는데 이는 여성의 경우 일일 권장량의 약 17.5%, 남성의 경우 일일 권장량의 약 13.2%에 해당해요.

당근 효능 7. 심장병 위험 감소

당근은 특히나 염증을 줄여주고 심혈관 건강을 지원하는 데 도움을 주는 항산화제와 섬유질이 풍부해요. 당근의 섬유질은 콜레스테롤 수치를 떨어뜨리는데 도움이 되어 심장병 발병 위험을 줄일 수 있어요.

또한 당근의 항산화제는 플라크가 동맥에 쌓여 심장마비나 뇌졸중으로 이어질 수 있는 상황인 죽상동맥경화증 발병의 핵심 계단인 LDL 콜레스테롤의 산화를 예방하는 데 도움이 될 수 있어요. 일부 연구에서는 당근을 섭취하게 되면 심장병 발병 위험이 낮아질 수 있다고 밝혀졌어요.

당근 효능 8. 혈당 관리

당근은 탄수화물을 포함하고 있으나, 다른 영양소들이 이 탄수화물로 인해 혈당이 올라가는 것을 막아줘요. 우선 중간 크기의 당근은 1.7g의 섬유질이 포함되어 있는데, 이는 혈중 포도당 흡수를 늦춰줘요.

물론 당근에는 천연 당분이 포함되어 있어서 달콤한 맛이 나지만, 낮은 당과 열량과 섬유질이 함유되어 있어서 GI는 39 정도밖에 되지 않아요. 건강한 스무디에 단맛을 첨가하고 싶다면 당근을 넣는 것이 좋아요.

당근 효능 9. 치매 예방

당근의 풍부한 비타민C 성분은 치매를 예방하는 데도 아주 도움을 줘요. 독성 단백질인 아밀로이드가 뇌세포에 계속해서 쌓이면 질병이 발생하고는 하는데, 비타민C는 아밀로이드를 억제시켜 주는 효능을 갖고 있어요. 고령층의 무서운 질병인 치매는 당근만 잘 챙겨 먹어도 예방할 수 있으므로 반드시 챙겨 먹어야 하는 이유예요.

당근 효능 10. 눈 건강

당근은 눈 건강과 야맹증 개선에 좋아요. 당근의 베타카로틴과 루테인과 비슷한 항산화제가 산화 스트레스에 의한 눈 손상을 막아줄 수 있어요. 베타카로틴은 채소의 노랑 또는 주홍빛을 내게 하는 성분으로 우리 몸에서 비타민 A로 변환돼요.

비타민 A는 로돕신을 만드는 데 반드시 필요한 물질인데, 로돕신은 자주색을 띠게 하는 성분으로써 야맹증 예방과 개선에 도움이 돼요. 당근의 이런 베타카로틴을 더 효과적으로 흡수하려면 날 것보다는 익혀서 먹는 것이 좋아요. 또한, 비타민 A는 지용성이라서 지방과 같이 섭취하는 것이 좋아요.

당근 효능 11. 체중 조절

당근 속의 칼륨은 부종을 빼주고 나트륨의 배출과 지방세포를 제거해 체중 조절에 효과가 좋아요. 따라서 100G당 40kcal 정도로 아주 열량이 낮고 식이섬유가 풍부해 포만감을 유지해 공복감 해소시킨다고 해요.

당근 고르는 방법

맛있는 당근을 고르기 위해서는 색, 표면, 강도를 살펴보아야 해요. 주황색이 진하고 선명할수록 영양가가 풍부하다고 볼 수 있으며 표면이 매끄럽고 단단하며 곧게 생긴 것이 신선하다고 볼 수 있어요. 당근 머리 부분이 푸릇한 빛을 뛴다면 햇빛에 오래 노출된 것으로 쓴맛이 날 수 있어요. 그러니 당근을 고를 때는 유심히 살펴보시길 바랄게요.

당근 손질하는 방법

흐르는 물에 흙과 불순물등을 깨끗하게 씻어내 제거하며, 껍질은 벗겨서 사용하기도 하는데 껍질에 베타카로틴이 풍부하므로 껍질 째 먹는 것이 당근에 영양소들을 잘 섭취할 수 있어요, 당근의 줄기가 있는 윗부분은 칼로 제거하고 채소 세척용 솔로 닦으며 세척하게 되면 껍질째 먹을 수 있어요.

당근 보관하는 방법

흙이 묻어 있는 당근을 신문지에 싸서 서늘하고 그늘진 곳에 보관한 경우 혹은 깨끗이 씻은 당근을 물기를 제거한 후 밀봉하여 냉장 보관을 해요. 당근을 잘라서 쓴 후 남은 당근을 다시 보관하는 경우 랩으로 잘 밀봉해서 시들이 않도록 냉장 보관해요.

당근 부작용

당근에 들어있는 카로틴 성분이 과다섭취 되면 피부가 일시적으로 노랗게 변할 수 있어요. 또, 당근을 과다하게 섭취하게 되면 허탈감, 가스, 설사 등의 위장 장애가 발생할 수 있어요. 당근은 많은 섬유질을 갖고 있는데, 이것은 어떤 사람들에게는 소화하기 어렵게 만들 수도 있어요.