상추 효능
쌈채소로 많이 섭취하며 식재료로도 많이 쓰이는 채소 중 한 가지인 상추 효능에 대해 알아볼게요. 상추 대표적인 쌈 채소 중 한 종류인 상추는 기원전 4,500년경 고대 이집트 벽화에도 기록되어 있을 정도로 오랜 기원을 가지고 있는 채소로 국내에는 6~7 세기경 인도, 중국 등으로부터 유입되었다는 기록이 있어요. 오랜 역사만큼 품종도 여러 종류의 잎의 색과 모양, 크기 결구 성, 줄기의 형태 등에 따라 나뉘며, 보통 결구상추, 버터 헤드 상추, 로메인, 잎 상추, 줄기 상추, 라틴상추 등으로 분류돼요. 상추는 주로 육류와 곁들여 먹는 쌈채소로 사용되며 특히 돼지고기와 섭취할 시 콜레스테롤 축적을 억제하여 동맥경화를 예방할 수 있어요. 중국에서는 볶아서 사용하기도 하며 일본에서는 살짝 데친 후 양념해서 먹기..
2023. 4. 19.
